じゅじゅ庵の4つのこだわり
鮮度が違う！肉の店内手切り
当店の焼肉は、その道20年以上のお肉のプロが店舗で一枚一枚丁寧に手切りしています。
大量に切り置きせず「切りたて・出したて」にこだわるのは、何より肉の鮮度を守るため。
切りたてならではの、新鮮でぷりぷりとした食感と本来の肉の旨みは格別です。
食べ放題でも妥協しない、当店の品質へのこだわりが詰まった「店内手切り」のお肉を心ゆくまでお楽しみください。
焼肉の決め手！こだわりの自家製ダレ
タレのベースは、醤油づくり400年の歴史を誇る小豆島の老舗醤油。
コクとまろやかさ、深みのある逸品を贅沢に使用しています。
この特選醤油を元に、店舗で毎日丁寧に仕込む「完全自家製ダレ」。
自家製だからこそ出せる味は、当店の「手間を惜しまず、味に一切妥協しない」という信念の証。
自慢の肉の旨さを引き立てる、ここでしか味わえない秘伝のタレです。
主役級の品質 滋賀県産近江米
滋賀県の契約農家から直送される「近江米コシヒカリ」。
安心・安全な顔の見える品質。
精米したてを月2回仕入れることで、常に炊きたての美味しさです。
香り、甘み、ツヤが段違い！
甘みと粘りのバランスも絶妙で、焼肉との相性も抜群。
一口食べれば違いがわかる、まさに主役級の白ごはん。
食べ放題でも妥協しない品質を象徴する一杯です。
本格炭火 七輪で味わう格別焼肉
当店の焼肉は、本格的な炭火と七輪でじっくり焼き上げます。
炭火の遠赤外線効果で、お肉の表面はカリッと香ばしく、中は肉汁を閉じ込めてふっくらジューシーな仕上がり。
七輪を使う昔ながらのスタイルは、お肉本来の旨みを逃がさず、格別の美味しさを引き出します。
こだわりの炭火×七輪で、ワンランク上の本格焼肉体験を心ゆくまでお楽しみください。